Beneficios de Los Antioxidantes
Los antioxidantes son sustancias que pueden prevenir o retrasar el daño a las células causado por los radicales libres, moléculas inestables que el cuerpo produce como reacción a las presiones del ambiente y de otro tipo.
La oxidación puede dañar las moléculas vitales en nuestras células, incluyendo el ADN y las proteínas. El ADN es indispensable para el correcto funcionamiento de las células; por lo que, si se daña demasiado, la célula puede morir. Los antioxidantes pueden prevenir o reducir este daño.
En nuestro cuerpo, el proceso de oxidación suele ocurrir a causa de otro tipo de moléculas que son altamente reactivas: los radicales libres.
Los radicales libres se forman naturalmente en el cuerpo y tienen una función importante en muchos procesos normales de las células. Sin embargo, en concentraciones altas, los radicales libres pueden ser peligrosos para el cuerpo.
El daño a las células causado por los radicales libres, especialmente el daño al ADN, puede tener un papel en la formación del cáncer y en otros padecimientos de la salud.
Beneficios de los antioxidantes
Además de cuidar de la salud de nuestras células y prevenir algunas enfermedades, hay otros beneficios que aportan estas moléculas a nuestra salud:
Ayudan a prevenir el sobrepeso y tienen alto poder antiinflamatorio, sobre todo los flavonoides que podemos encontrar en los frutos rojos, la cebolla, el té negro o el vino tinto.
Ayudan en la recuperación tras el ejercicio y previenen las lesiones: tales como los alimentos con vitamina C como los cítricos, pimientos, brócoli o los que contienen vitamina E, como las semillas, frutos secos y aceites vegetales.
Mejoran la calidad de vida.
Refuerzan el sistema inmunológico.
Disminuye el riesgo de padecer enfermedades degenerativas con la edad como:
Cáncer.
Alzheimer.
Enfermedades cardiovasculares.
Cataratas.
Problemas cognitivos.
Degeneración macular.
Algunas de sus fuentes son:
Vitamina E:
Aceite de oliva, girasol, maíz, frutos secos (nueces, avellanas, etc.), semillas oleaginosas (girasol, lino, chía) y germen de cereales.
Vitamina C
Limón, mandarina, naranja, pomelo, kiwi, frutillas, pimientos, brocoli, repollo, berro.
Zinc
Carne roja, yema de huevo, mariscos, pollo, productos lácteos, hígado, y cereales integrales
Selenio
Mariscos, riñones, hígado, cereales.
Betacaroteno
Hortalizas rojas, amarillas, naranjas, (tomate, zanahoria, calabaza, remolacha,etc.)
Compuestos fenólicos
Café, cacao, te
Por todo esto es aconsejable el consumo de una amplia variedad de productos antioxidantes como parte de una alimentación balanceada y saludable, así como base para retrasar el envejecimiento.
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